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今日小雪:愿有歲月可回首,且以深情共白頭

今日小雪:愿有歲月可回首,且以深情共白頭

小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣,是冬季的第二個(gè)節(jié)氣,也是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。

古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也?!?/p>

《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭?!?/p>

小雪物候

我國古代將小雪分為三候:“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬?!?/p>

由于天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

小雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下,我國東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí),常伴有入冬第一次降雪。

小雪農(nóng)事

北方地區(qū)小雪以后,果農(nóng)開始為果樹修枝,以草秸編箔包扎株桿,以防果樹受凍。冬日蔬菜多采用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜”。南方地區(qū)“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,已呈初冬景象。我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都進(jìn)入了田間管理和農(nóng)田基本建設(shè)階段。此時(shí)如果有場(chǎng)降雪,對(duì)越冬的小麥?zhǔn)钟欣R虼擞辛恕叭鹧┱棕S年”的農(nóng)諺;反之,“小雪大雪不見雪,小麥大麥粒要癟?!?/p>

要打破“貓冬”的壞習(xí)慣,農(nóng)事仍不能懈怠,利用冬閑時(shí)間大搞農(nóng)副業(yè)生產(chǎn),因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編,從多種渠道廣開致富門路。

小雪民俗

01、腌菜腌肉

南京有諺語:“小雪腌菜,大雪腌肉?!毙⊙┲?,家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜,包括白菜、蘿卜以及雞鴨魚肉等,以備過冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。

02、品嘗糍粑

在南方某些地方,有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語說,“十月朝,糍粑碌碌燒”。

“碌碌燒”是非常形象的客家語言?!奥怠?,是像車轆那樣滾動(dòng),意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán),像車轆那樣前后上下左右四周滾動(dòng),粘上芝麻花生沙糖;“燒”,即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱,二要玩,三要斗(比較),才過癮,才能體味“十月朝,糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。

03、晾曬魚干

小雪節(jié)氣前后,正是臺(tái)灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節(jié),當(dāng)?shù)厮渍Z說“十月豆,肥到不見頭”。豆,指的是“豆仔魚”。除了豆仔魚,此時(shí)還有烏魚、旗魚、沙魚等漁獲。這些海魚經(jīng)過剖割、洗滌、鹽腌等程序,最后置于架子上晾曬,便制成了魚干。晾曬好的魚干保存的時(shí)間更長,既可清蒸,也可紅燒、油炸,吃起來別有風(fēng)味。

健康小雪

小雪之后,進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié),應(yīng)常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑郁。

小雪過后,多食熱粥有益健康,如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

詩詞小雪

問劉十九

【唐】白居易

綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。

晚來天欲雪,能飲一杯無?

初寒

【宋】陸游

久雨重陽后,清寒小雪前。

拾薪椎髻仆,賣菜掘頭船。

薄米全家粥,空床故物氈。

身猶付一歃,名字更須傳?

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