09月27 中醫(yī)食療共分子營(yíng)養(yǎng)有望 形成中國(guó)式未來健康產(chǎn)業(yè)

一、中醫(yī)食療智慧

中醫(yī)食療源于華夏先民長(zhǎng)期與疾病抗?fàn)幍纳顚?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是中華文明的重要組成部分。始于何時(shí)，無從考證。但有史料明確記載的是距今3600多年前殷商時(shí)期的甲骨文中，有吃魚治療腳腫的記載。用今天的知識(shí)來解釋，這是因?yàn)槟_腫多因腎炎或腎功能損傷導(dǎo)致血液中血漿蛋白的丟失，使血液滲透壓改變而引起，故吃魚補(bǔ)充蛋白質(zhì)可使腳腫癥消除。

至商湯稱帝后，令伊尹為輔臣，伊尹從生活實(shí)踐出發(fā)，發(fā)明了“湯液”治療疾病的方法，且撰有《湯液經(jīng)法》著作傳世。

到了距今3000年前的西周時(shí)期，食物治療疾病已然形成?？疲袊?guó)歷史上的第一所國(guó)家級(jí)醫(yī)院——西周王室醫(yī)院，就設(shè)有：“食醫(yī)”、“疾醫(yī)”（內(nèi)科）、“瘍醫(yī)”（外科）和“獸醫(yī)”4個(gè)?？疲灿袉T工52人。

唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈在其所著《千金方》一書中，所列食療藥材共154種，食物治療的疾病多達(dá)30種以上，食療的方劑更多達(dá)數(shù)百首。

北宋時(shí)期的徽宗皇帝趙佶，其所編著的醫(yī)學(xué)巨著——《圣濟(jì)總錄》第一百八十八卷，就是“食治”專卷，共列出30多種食治疾病。

元代的元世祖忽必烈更是把中醫(yī)食療推向頂峰，即中國(guó)的第一部最系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著——《飲膳正要》，全書共3卷，所列食療方劑共237首。

人，是自然的產(chǎn)物，構(gòu)成人體的各種物質(zhì)都來自于自然界。因此有西方學(xué)者指出：任何一種治療某種疾病的化學(xué)藥物，自然界都可以找到它的替代品。

二、分子營(yíng)養(yǎng)興起

分子營(yíng)養(yǎng)是現(xiàn)代分子生物學(xué)理論與技術(shù)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中應(yīng)用而產(chǎn)生的一門新興交叉學(xué)科，是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最前沿學(xué)科，也是發(fā)展最快的一門學(xué)科。

分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的興起和發(fā)展，使我們能夠從本質(zhì)原因上清楚地認(rèn)識(shí)疾病，尤其是各種慢性疾病發(fā)生發(fā)展的軌跡及其分子機(jī)理，從而為疾病的預(yù)防與康復(fù)制定最安全經(jīng)濟(jì)的策略。

三、中國(guó)式未來健康產(chǎn)業(yè)

黨的二十屆三中全會(huì)明確提出加快新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展，重點(diǎn)扶持戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和未來產(chǎn)業(yè)。

1、中醫(yī)食療是戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)

中醫(yī)食療是中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下的營(yíng)養(yǎng)治療模式，幾千年來，形成的食療方劑數(shù)不勝數(shù)，在此基礎(chǔ)上，努力發(fā)掘加以提高，勢(shì)必形成龐大的產(chǎn)業(yè)集群。

一方面，由于中醫(yī)食療產(chǎn)業(yè)的原材料來自于第一產(chǎn)業(yè)，有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級(jí)；另一方面，農(nóng)產(chǎn)品加工的廢棄物中含有大量寶貴的人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過提取、分離、純化，這些物質(zhì)就是中醫(yī)食療產(chǎn)品的絕佳原材料。

2、分子營(yíng)養(yǎng)共中醫(yī)食療可形成未來產(chǎn)業(yè)

食療的本質(zhì)是以最安全的策略糾正人體健康方面出現(xiàn)的問題。分子營(yíng)養(yǎng)則是從分子水平上提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以精準(zhǔn)調(diào)控基因的表達(dá)，實(shí)現(xiàn)疾病防治目的。前者從規(guī)律出發(fā)，后者從本質(zhì)出發(fā)，解決的是同一個(gè)問題。

在中醫(yī)食療的基礎(chǔ)上，廣泛地應(yīng)用分子生物學(xué)的技術(shù)和方法，從生命營(yíng)養(yǎng)的維度來看待疾病形成的機(jī)制，并從分子水平上認(rèn)識(shí)和采取措施，有利于形成中國(guó)式的疾病防治模式，也是全民擺脫疾病防治對(duì)醫(yī)保依賴的必由之路，由此可望形成龐大的中國(guó)式未來健康產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

據(jù)記者調(diào)查了解，當(dāng)前一些大城市社區(qū)正在如雨后春筍般涌現(xiàn)的血管養(yǎng)護(hù)中心及有關(guān)研發(fā)、生產(chǎn)型企業(yè)已經(jīng)開始顯露出這種新業(yè)態(tài)的雛形。可喜可賀。中醫(yī)食療共分子營(yíng)養(yǎng)形成的健康產(chǎn)業(yè)的崛起，未來可期！