04月16 守護(hù)胃健康：從日常習(xí)慣到科學(xué)預(yù)防

胃，作為人體消化系統(tǒng)的核心器官，其健康狀況直接關(guān)系到全身營(yíng)養(yǎng)的供給。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，中國(guó)胃病發(fā)病率高達(dá)80%，慢性胃炎的發(fā)病率也接近30%。面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，如何科學(xué)護(hù)胃、預(yù)防胃部疾病，成為每個(gè)人必須重視的問題。

護(hù)胃飲食：避開誤區(qū)，科學(xué)選擇

在飲食方面，一些常見的誤區(qū)需要引起注意。鐘南山院士曾指出，不新鮮的剩菜剩飯應(yīng)盡量避免食用，尤其是老年人更需注意食物的新鮮度。此外，纖維素?cái)z入不足、過咸或腌制食物的過量食用，都會(huì)對(duì)胃部健康造成不良影響。

關(guān)于“吃飯七八分飽”的說法，鐘南山表示，雖然適當(dāng)限制飲食有助于延緩衰老，但具體飲食量應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求調(diào)整。對(duì)于活動(dòng)量較大或患有某些疾病的人群，可能需要更高的能量攝入；而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。

在飲食選擇上，完全吃素并非最佳選擇。鐘南山強(qiáng)調(diào)，必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足，會(huì)對(duì)壽命延長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，“食材的精華都在湯里”的說法并不科學(xué)，90%以上的蛋白質(zhì)仍在食材中，且有些湯品嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問題。喝粥雖然能帶來短暫的飽腹感，但其營(yíng)養(yǎng)成分單一，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致血糖升高，且對(duì)胃食管反流患者不利。

年輕人胃?。涸蚨鄻樱A(yù)防有道

胃病發(fā)病率年輕化趨勢(shì)明顯，這主要與年輕人的生活方式和飲食習(xí)慣密切相關(guān)。上海新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部副主任醫(yī)師張毅指出，年輕人患胃部疾病主要有五大原因：

1. 生活方式不規(guī)律：熬夜、久坐不動(dòng)等導(dǎo)致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌，引發(fā)胃炎。
2. 飲食習(xí)慣不良：暴飲暴食、暴食暴飲、長(zhǎng)時(shí)間空腹等損傷胃黏膜，高鹽、高脂、高糖食品以及辛辣、油膩食物的過量攝入，同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。
3. 精神壓力大：長(zhǎng)期處于高壓狀態(tài)會(huì)引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng)，負(fù)面情緒影響胃腸道蠕動(dòng)，加重胃部負(fù)擔(dān)。
4. 幽門螺桿菌感染：衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等導(dǎo)致感染，破壞胃黏膜保護(hù)屏障。
5. 藥物副作用：長(zhǎng)期服用某些藥物，尤其是非甾體抗炎藥，會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷。

預(yù)防胃部疾病，張毅建議：規(guī)律作息、合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、學(xué)會(huì)減壓放松、戒煙限酒、定期進(jìn)行胃部檢查。

養(yǎng)胃誤區(qū)：科學(xué)認(rèn)知，避免盲從

“少食多餐”被不少人視為養(yǎng)胃良方，這種飲食策略并非適用于所有人。健康的胃如同精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來說，適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。

現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，飲食不規(guī)律最為常見。饑飽無常的進(jìn)食方式容易打亂胃酸分泌節(jié)奏，重口味飲食持續(xù)刺激胃黏膜。邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕，專注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)。

特殊人群護(hù)胃策略

針對(duì)不同人群，需制定個(gè)性化的護(hù)胃策略。老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。

養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒，如春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥，冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。

與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。

胃健康關(guān)系到每個(gè)人的生活質(zhì)量，只有通過科學(xué)護(hù)胃、避開誤區(qū)、建立健康的生活方式，才能有效預(yù)防胃部疾病，享受更加美好的生活。