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眼瞅著“露肉”的季節(jié)越來越近,愛美一族也都開始在3月里忙著減肥瘦身。在食品圈,除了養(yǎng)生秘籍,最火的莫過于各種各樣的神奇減肥法,但這些方法究竟是能讓大家修成正果,還是誤入歧途,恐怕只有科學(xué)才是唯一的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)了。

酸堿理論體質(zhì)的創(chuàng)始人Robert被圣地亞哥法庭判決賠償一名癌癥患者1億500萬美元。這種理論也曾經(jīng)被運(yùn)用到減肥領(lǐng)域,國內(nèi)人氣頗高,最后被證實(shí)徒有其表,并不能減肥,也無法燃燒自身攝入過得多的卡路里。

人們常常感嘆血緣關(guān)系的“忠誠”之處,在基因遺傳方面表現(xiàn)得淋漓盡致。正如家中父母身材高挑,一般情況下小孩也不會(huì)矮到哪里去;家有身材臃腫的“胖爸爸”和“胖媽媽”,小孩子也擁有較大幾率發(fā)胖。 肥胖的因素不少,我們可簡單將其區(qū)分為先天性因素和后天性因素。畢竟“肉”也不是憑空長出來的,因遺傳因素長胖的人無奈自己“喝口水”都長肉,而熱衷于高脂肪飲食的人更是“憑實(shí)力長胖”。而就在近日,英國《每日郵報(bào)》一篇關(guān)于肥胖基因遺傳的研究報(bào)道中指出,高脂肪飲食的危害竟可能傳承三代甚至更多后代。這是怎么回事? 高脂肪、垃圾食品對后代健康的損害,堪稱破壞性 高脂肪飲食最直截了當(dāng)?shù)奈:Γ?dāng)屬肥胖。本次關(guān)于肥胖基因遺傳的研究從食用“高脂肪”、“垃圾”食品的對象入手,目標(biāo)是研究這種不良飲食習(xí)慣到底會(huì)對后代有何影響。 開展了此次研究的蘇黎世大學(xué)研究人員,他們分別向第一代小鼠持續(xù)喂養(yǎng)高脂肪飲食和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室飲食,連懷孕哺乳期間也不例外。 待小鼠繁衍至第二、第三代后代時(shí),研究人員測量了后代小鼠們的體重、胰島素敏感性、代謝率和血漿水平等數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)吃脂肪飲食的雌性小鼠的后代更容易發(fā)生肥胖。 另外,研究指出脂肪類食物似乎影響并改變了遺傳基因,使得小鼠的后代患上代謝紊亂、肥胖的毛病,它們的大腦還易屈服于成癮的事物。這樣的風(fēng)險(xiǎn)甚至傳給了他們的孫子孫女、曾孫子孫女。 “吃在你身,卻胖了后代”:這不是變相坑娃嗎? 該文的通訊作者Daria Peleg-Raibstein博士提到:“到目前為止,大多數(shù)研究只關(guān)注肥胖對第二代的影響。而此項(xiàng)研究則是持續(xù)追蹤至高脂肪飲食致使第三代肥胖成癮的研究。 此次研究可以說是向大眾提供了一種識別肥胖的思路,其研究結(jié)果佐證了不良飲食習(xí)慣不僅會(huì)危及生命,后代的健康亦逃脫不開影響。到底高脂肪飲食怎么“作妖”?此次研究中,有幾個(gè)說法也相當(dāng)“有趣”。 一是,高脂肪飲食的危害可傳承三代甚至更多。人們對肥胖遺傳至下一代這個(gè)現(xiàn)象并不訝異,而研究則突出表明的是,高脂肪飲食不僅使得后代存在發(fā)胖的危機(jī),就連孫輩和曾孫輩同樣增加了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。 再來是,偏愛“垃圾食品”可能是基因使你“成癮”。高糖、高鹽、高脂肪飲食不僅會(huì)使后代容易發(fā)胖,他們的后代還更容易產(chǎn)生成癮心理。這種成癮不單單表現(xiàn)于飲食方面,這種較易上癮的行為還有可能表現(xiàn)在酒精、毒品的消費(fèi)方面。 最后一點(diǎn),因繁衍后代需要,此項(xiàng)研究是在雌性老鼠身上進(jìn)行的。但作者表示,即使母親自己沒有變胖,過多的加工食品也可能對后代造成傷害。不論男女,不論自身發(fā)胖與否,持續(xù)的高脂肪飲食對后代均增加上述影響發(fā)生的幾率。 越來越多的證據(jù)表明,吃太多高脂肪食品會(huì)改變基因,肥胖的基因自此遺傳給后代。想象一下,今日你一口一口吃下的漢堡包、披薩與薯?xiàng)l,都會(huì)換一種方式糾纏在你的兒子女兒、孫子孫女、甚至更多后人身上,是何等可怕之事。為了自身和后代健康著想,將垃圾食品的食用保持在最低限度才是明智之舉。...

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