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養(yǎng)生常識

坊間有“十胃九寒”的說法,即十個胃病患者中有九個是屬于胃寒的。有道理嗎?廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院脾胃病科學術(shù)帶頭人黃穗平教授表示,在臨床中,的確大多數(shù)胃病患者屬于胃寒證型,尤其現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)冷,胃寒的朋友更要注意養(yǎng)護。 調(diào)治胃寒可用辛溫之物 黃穗平教授表示,冬季寒邪易損傷脾胃陽氣,從而引起胃脘痙攣,導致胃寒脘腹冷痛、嘔吐、腹瀉,治療上就需要一些溫里助陽之物來祛寒助陽。 “作為散寒通絡(luò)止痛治療的常用辛溫之物,胡椒就是調(diào)治胃寒的一個好選擇。內(nèi)服外用不僅可助防治胃寒,平日也是調(diào)味佳品?!秉S穗平說。 中醫(yī)學認為,胡椒性熱,味辛,歸胃、大腸經(jīng),能溫中散寒,下氣消痰,用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振、癲癇痰多等。臨床常用胡椒治療胃寒嘔吐,食欲不振,腹痛泄瀉。 黃穗平指出,在中醫(yī)臨床中,胡椒單用或與高良姜等同用,可用以治療胃寒腹痛;胡椒與半夏、姜汁和丸服,可治療反胃、不欲飲食;與吳茱萸、白術(shù)等同用,可治療脾胃虛寒之泄瀉。 現(xiàn)代藥理研究表明,胡椒所含的胡椒堿是主要生理活性成分之一,具有抗驚厥、防止乳腺癌作用,同時胡椒還有鎮(zhèn)靜、助消化、抗骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。 外敷還可解痙止痛 除了內(nèi)服,胡椒還可外用。黃穗平提醒,不少人受涼以后會出現(xiàn)胃腸道痙攣、疼痛不適的癥狀。此時不妨采用熱敷的方法以祛寒止痛。 具體做法:將1斤的粗鹽、50克白胡椒、50克干艾葉一同放入鐵鍋里熱炒,炒后趁熱裝在棉布袋里,放在腹部熱敷,達到溫中祛寒、解痙止痛的效果。在使用熱敷包時,要注意避免溫度過高,可在患處多墊一些毛巾,避免燙傷。 藥用宜選白胡椒 我們知道,胡椒分為白、黑兩種,該如何選擇呢?黃穗平指出,黑白胡椒其實都是一種植物,只是加工方法不同。當果穗基部的果實開始變紅時,剪下果穗,不去皮曬干或烘干后成黑褐色,通稱“黑胡椒”;如全部果實均已變成紅色時采收,用水浸漬數(shù)天,擦去外果皮曬干,則表面呈灰白色,通稱“白胡椒”。 白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣,因此散寒、健胃的功效更強,藥用價值也就更高一些。 此外,生長地點越偏南方的胡椒,性越溫熱,因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以,一般來說,海南胡椒溫熱力較北方產(chǎn)地的更強。 食療方推薦 白胡椒豬肚雞湯 材料:白胡椒5克、豬肚1個、雞半只、生姜3片(2-3人份) 做法:把豬肚用醋和面粉反復揉搓、洗凈,直至沒有黏液,放鍋中焯水撈起再用清水沖凈;雞焯水,白胡椒打碎。全部食材放入鍋中,慢火煲1個小時(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味即可。 功效:健脾養(yǎng)胃溫陽。 適合人群:脾胃虛寒者,常見脘腹冷痛,喜歡溫暖和熱食,吃了寒冷的食物就難受不適,口淡乏味,大便稀溏,身體怕冷、手足不溫,舌淡苔白、脈沉等。 溫馨提醒:胡椒性熱,凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛者忌食。...

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